編輯大意
第八章 林業經營管理
單元一：森林之意義、分類及重要性
單元二：森林經營及保育
單元三：森林產業與利用
第九章 水產養殖
單元一：水產養殖的概況、範圍及重要性
單元二：水產養殖的管理
第十章 畜牧
單元一：畜牧的意義、範圍及重要性
單元二：家禽、家畜之生長及繁殖
單元三：禽畜飼養
單元四：禽畜衛生管理
第十一章 農產加工
單元一：農產加工之意義、範圍及重要性
單元二：農產加工原理
單元三：常見的農產加工方法
第十二章 農業經營管理
單元一：農業經營與休閒農業
單元二：永續農業與有機農業
單元三：農產行銷
單元四：農業金融與保險
第十三章 農民組織與農業推廣
單元一：國內外主要農業團體之認識
單元二：臺灣農民組織與教育之運作及思辨
單元三：農業推廣體系及運作
單元四：農業技藝訓練
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