古坑鄉，位於雲林縣的東南部，是雲林縣最大的鄉鎮。在日治時期之前，古坑被稱為「庵古坑」，早於西元前三千年就有人類生活的痕跡，之後陸續有來自中國的漢人遷入，在此地開墾生活。歷史上的古坑鄉保有強悍的反抗意識，曾經發生的數次反抗事件，都驚動整個臺灣。但同時，古坑鄉的各個村落也保持其傳統的生活方式，並以廟宇為其生活中心，過著純樸的生活。
在古坑鄉的村落中，各有其產業的發展，並且隱藏著我們所不知道的產業達人，正所謂「高手在民間」，每位產業達人都身懷絕頂的功夫，默默的在自己的崗位上，替地方居民或是遠道而來的顧客服務，替平淡的古坑產業，增添了燦爛的火花。
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※推薦文
古坑是我從小生長的故鄉，對於這塊鄉土的故事，我始終聽不厭也說不倦，更樂於與大家分享，因為安居宜遊的翠綠山城─古坑，有豐富的歷史文化以及產業特色，這是古坑人的福氣，更是一種驕傲，而《古坑歷史與產業》一書的出版，對於鄉內的子民或是外地的訪客，都能從字裡行間看到古坑的古今風貌以及產業特色，透過走讀古坑，了解這片鄉土迷人之處，更能心生嚮往、到此遊覽，甚至向更多人宣傳古坑的美好，激發到古坑發展及服務之情懷。
翻讀本書之時，意玲看到了歷史人文篇中大坪頂遺址的介紹，一窺史前生活的面貌，也思索了我們後人在建設開發時，要如何與先人文化資產共存的議題，再看到鐵國山抗日、二二八事件在樟湖的血戰以及520農民運動，這些無法抹滅的歷史事件，不論結果如何、功過為何，，都是古坑可歌可泣的過往，更讓人感佩到古坑人在捍衛尊嚴、生存的過程中，令人崇敬的決心與意志。再看到產業達人篇，從芭樂達人李明憲先生、竹藝匠師郭守發先生、手工造紙達人林舜珍先生、昆蟲達人李契螢先生到咖啡達人劉易騰先生等11位受訪達人，他們堅持信念、追求完美的精神，意玲更與有榮焉，古坑的產業有無限可能，同時也急迫地想讓這些產業傳承下去，誰說年輕人返鄉是迫於無奈，古坑在地優質產業才是發揮活力、大顯身手的好地方。
最後，意玲要特別感謝雲林科技大學人文與科學學院院長巫銘昌先生與通識中心主任林崇熙先生，以及科技法律所碩士生王政中同學、文化資產維護系助理教授王新衡先生、漢學應用所助理教授張美娟女士、漢學應用所碩士生陳裕杰及陳俊霖同學，《古坑歷史與產業》讓古坑的故事有了角色、對話、場景及舞台，意玲在此真心推薦，願讀著本書的各位讀者們，一同看見古坑、認識古坑、喜愛古坑。
黃意玲 謹記
雲林縣古坑鄉鄉長
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※主編簡介
巫銘昌 主編
雲林科技大學人文與科學學院院長
雲林科技大學技職教育研究所教授
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王政中
雲林科技大學科技法律研究所碩士生
王新衡
雲林科技大學文化資產維護系助理教授
張美娟
雲林科技大學漢學應用所副教授
陳裕杰
雲林科技大學漢學應用所碩士生
陳俊霖
雲林科技大學漢學應用所碩士生
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第一篇 歷史人文篇
1 古坑歷史導論
2 大坪頂遺址
3 古坑傳說故事
4 鐵國山抗日風雲
5 泣血樟湖二二八
6 520 農民運動
7 東和村媽祖傳奇
8 帝爺公與古坑
9 古坑華山古厝探訪
10 大事年表
第二篇 產業達人篇
1 古坑鄉的產業發展
2 芭樂達人李明憲先生
3 筍仔包達人廖碧蓮女士
4 長盛酒莊負責人李長葳先生
5 養蜂達人李駿璿先生訪談
6 竹藝達人郭守發先生
7 竹藝達人吳文淼先生
8 手工造紙達人林舜珍先生
9 木雕達人莊新利先生
10 手工檜木桶達人盧海俊先生
11 昆蟲達人李契螢先生
12 咖啡達人劉易騰先生
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