第一章 動物欄舍維護與管理
第一節 動物福祉之基本認識（含動物保護法）
第二節 動物欄舍工作人員防護裝備使用
第三節 動物欄舍之清洗機具操作實作
第四節 動物欄舍之清理實作
第五節 動物欄舍（或牧場）飲水器使用
第二章 動物欄舍防疫
第一節 動物欄舍防止疾病傳入措施的認識
第二節 動物欄舍消毒步驟的實務操作
第三節 常見禽類疾病預防方法的應用
第三章 雞的飼養
第一節 雞的外貌與構造識別
第二節 雞的品種識別
第三節 種雞的選擇及種蛋的選擇與儲存操作
第四節 雞的人工授精
第五節 孵化器的使用
第六節 雞育雛方法的實務操作
第七節 雞修喙與換羽的實務操作
第八節 寡產與休產蛋雞的識別
第九節 雞的飼養管理
第十節 雞舍規劃
附錄一 動物保護法
附錄二 雞蛋友善生產系統定義及指南（附件一）
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